מדליקים תנור ל – 200 מעלות חום. מכניסים לתוך קערה 1 כוס גבינה צהובה מגורדת, 1 גביע יוגורט 4.5% שומן, 3 ביצים, 50 גרם חמאה מומסת, 3/4 כוס חלב, חצי כוס גרגירי תירס מתוק ומערבבים בעזרת כף. מוסיפים 2 כוסות קמח תופח, כפית מלח וממשיכים לערבב עד שמתקבלת מסה אחידה.

ממלאים 12 תבניות מאפינס עד ל3/4 גובה התבנית ומכניסים לתנור ל – 10 דקות בדיוק. לאחר 10 דקות מוציאים מהתנור, מפזרים על כל מאפינס חצי כפית גרגירי תירס, כפית גבינה צהובה מגורדת ומחזירים לתנור ל – 10 דקות אפיה נוספות / עד שהגבינה הצהובה מזהיבה.