מסננים את השמן מהטונה ומעבירים לקערה. מוסיפים 2 כפות ורבע מיונז, כפית מחוקה פלפל צו'מה, מערבבים היטב ומניחים בצד. פורסים 4 ביצים קשות ומניחים בצד. חותכים למקלות 4 מלפפונים חמוצים ומניחים בצד.

מניחים טורטיה גדולה על משטח עבודה, מורחים טונה על כל פני הטורטיה, בשליש התחתון הקרוב אליכם מניחים פרוסות ביצה קשה, מקלות מלפפונים חמוצים ומגלגלים כמו סושי. מסירים את הקצוות ומחלקים ל – 4 באורך שווה.