בלינצ'ס עם גבינה מתוקה וצימוקים

מכינים את הבלינצ'ס – מכניסים לתוך בלנדר 4 ביצים, מוסיפים כוס וחצי חלב, כוס מים ומערבלים חצי דקה. מוסיפים 3 שקיות סוכר וניל, כף סוכר, 2 כוסות קמח, 2 כפות שמן ומערבלים דקה עד לקבלת תערובת חלקה.

במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים כף שמן. מורחים בעזרת נייר סופג את השמן על כל תחתית המחבת (לא מוסיפים עוד שמן למחבת במהלך טיגון הבלינצ'סים) וממתינים חצי דקה.

בינתיים מעבירים את הבלילה של הבלינצ'ס לקערה. בעזרת מצקת, יוצקים בלילה למרכז המחבת ומסובבים את המחבת בעדינות כך שהבלילה תכסה בשכבה דקה את תחתית המחבת.

מטגנים כמספר שניות מכל צד, כשרואים שהשוליים משנים את צבעם, הופכים את הבלינצ'ס בעזרת מזלג, לאחר כ – 10 שניות מוציאים את הבלינצ'ס לצלחת.

מכינים את המלית – מכניסים לקערה 500 גרם גבינה לבנה 5%, חבילת גבינה טוב טעם, 3 שקיות סוכר וניל, שליש כוס סוכר, חצי כוס צימוקים שחורים ומערבבים היטב. כשהבלינצ'ס קר ממלאים כף גדושה במלית הגבינה, כ- 2 ס"מ מקצה הבלינצ'ס לאורכו. מגלגלים את הבלינצ'ס, מניחים בתבנית הגשה.

מקשטים בסירופ שוקולד או אבקת סוכר.