Name: קציצות בשר ברוטב בצל
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 3 בצלים גדולים; 2 כפות רוטב טריאקי; 3 כפות רוטב סויה; 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק; 3 כפות שמן; 700 גרם בשר טחון; 3 כפות קמח מצה או פירורי לחם; 1 בצל גדול; 2 ביצים; 1 כף שום כתוש; עלים מחצי חבילה פטרוזיליה; 1 כף אבקת מרק עוף; כפית פפריקה מתוקה; חצי כפית קינמון; חצי כפית פלפל שחור; כפית מלח

קציצות בשר ברוטב בצל

קציצות בשר ברוטב בצל מושלמות עם טריק שיחסוך לכם את טיגון הקציצות.

הקציצות סופגות את טעמי הרוטב במהלך הבישול.
הן שומרות על מרקם רך ועסיסי לאורך כל התהליך.
כל ביס משלב בשר מתובל ורוטב עשיר.

הבצל מתרכך בהדרגה ומפתח מתיקות טבעית נעימה.
הוא מעניק לרוטב עומק וטעם מודגש יותר.
השילוב בין הבצל לקציצות עובד נהדר בכל ארוחה.

קציצות בשר ברוטב בצל משתלבות עם מגוון תוספות.
רבים מגישים אותן עם אורז, פירה או קוסקוס.
הרוטב משתלב היטב עם כל אחת מהאפשרויות.

30/01/2023 נכתב ע"י: 'שפרה נחום'

אוסף מתכוני בשר טחון

אוכל שילדים אוהבים

מתכוני ממולאים וקציצות

34.9 א' צפיות
18 מרכיבים
20 דקות
5 מנות
קל
8 תגובות

רשימת מרכיבים

המרכיבים לרוטב
3 בצלים גדולים
2 כפות רוטב טריאקי
3 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
3 כפות שמן
המרכיבים לקציצות
700 גרם בשר טחון
3 כפות קמח מצה או פירורי לחם
1 בצל גדול
2 ביצים
1 כף שום כתוש
עלים מחצי חבילה פטרוזיליה
1 כף אבקת מרק עוף
כפית פפריקה מתוקה
חצי כפית קינמון
חצי כפית פלפל שחור
כפית מלח

סרטון הכנה

תהליך ההכנה

1
מתחילים להכין קציצות בשר ברוטב בצל – בסיר רחב , על להבה גבוה, מרתיחים הרבה מים עם מכסה סגור.
2
פורסים 3 בצלים לחצאי טבעות ומניחים בצד. קוצצים בצל אחד לקוביות קטנות ומניחים בצד. קוצצים דק עלים מחצי חבילה פטרוזיליה ומניחים בצד.
3
מכינים את הרוטב – בסיר גדול על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן. כשהשמן חם מכניסים לתוך הסיר 3 בצלים פרוסים ומטגנים 15 דקות / עד שרואים שהבצלים מקורמלים. מערבבים מידי פעם.
4
בינתיים שהבצלים של הרוטב מתקרמלים, מכינים את התערובת של הקציצות. מכניסים לקערה 700 גרם בשר טחון, בצל חתוך לקוביות קטנות, פטרוזיליה קצוצה דק, כף שום כתוש, כף אבקת מרק עוף, 2 ביצים, 3 כפות קמח מצה, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית קינמון ומערבבים היטב את כל המרכיבים, יוצרים כדורי בשר ומניחים בצד.
5
חוזרים לרוטב, מוסיפים לסיר 2 כפות רוטב טריאקי, 3 כפות רוטב סויה, 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק, כפית מלח, מערבבים ומנמיכים להבה.
6
חוזרים לכדורי הבשר, מכניסים את כדורי הבשר לתוך הסיר עם המים הרותחים ומבשלים 2 דקות / עד שהכדורים צפים. מוציאים את כדורי הבשר בעזרת מסננת ומעבירים לרוטב. מכסים את כל הכדורים ברוטב, סוגרים מכסה ומבשלים 15 דקות.