פורסים דק בעזרת מנדולינה 3 עגבניות, מניחים בצלחת הגשה שטוחה את פרוסות העגבניות, זו לצד זו כאשר כל פרוסת עגבניה מונחת על חצי העגבניה שלפניה (כמו בתמונה).

פורסים דק בעזרת מנדולינה חצי בצל סגול, 8 צנוניות, פלפל ירוק חריף ומפזרים מעל פרוסות העגבניות (לא בערמות). מפזרעם מעל הירקות 100 גרם גבינת מוצרלה, עלי טימין או בזיליקום מענף אחד, יוצקים  מעל הירקות 2 כפות שמן זית, כף גדושה קרם בלסמי או חומץ בלסמי, ממליחים בקורט מלח גס ומגישים.