רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מכינים את השניצלים במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים 3/4 כוס שמן כ – 2 דקות.
מסדרים מימין לשמאל צלחת עם כוס קמח, צלחת עמוקה עם 3 ביצים מעורבבות, צלחת עם כוס וחצי פירורי לחם.
כשהשמן חם ומתחיל לעלות אדים מקמחים את השניצלים, טובלים בביצה, מצפים בפרורי לחם ומטגנים עד שהשניצלים זהובים משני הצדדים.
מעבירים את השניצלים לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן.
מכינים את הרוטב קוצצים דק 2 חבילות כוסברה ומעבירים לסיר רחב. (רצוי סוטאג').
קוצצים בטטה אחת לקוביות קטנות ומפזרים בסיר מעל הכוסברה.
פורסים 12 שיני שום ומוסיפים לסיר. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, מניחים על להבה בינונית, מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה.
לאחר שמנמיכים להבה מוסיפים כף אבקת מרק עוף, כפית גדושה כמון, כפית גדושה כורכום, כפית מלח ומערבבים.
מניחים את השניצלים המוכנים על הרוטב, מנערים את הסיר כך שהרוטב יכסה מעט את השניצלים ומבשלים חצי שעה / עד שקוביות הבטטה רכות.
