בסיר רחב מלא מים מבשלים את תפוחי האדמה על להבה בינונית עד שהם מוכנים (כ -25 דקות). ממתינים שתפוחי האדמה יצטננו, מקלפים אותם, חותכים לקוביות ומניחים בצד.

קוצצים בצל סגול גדול לקוביות קטנות ומניחים בצד. פורסים 6 שיני שום לאורכם ומניחים בצד. במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן כ – 2 דקות. כשהשמן חם מאד ומתחיל להעלות אדים מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף וזהוב בקצוות.

מוסיפים 6 שיני שום פרוסות ומטגנים דקה. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה מ – 6 תפוחי אדמה ומטגנים עד שתפוחי האדמה נעשים זהובים. קוצצים פלפל צ'ילי ומוסיפים למחבת. מוסיפים חצי כפית מלח, 4 כפות גדושות רוטב צ'ילי מתוק ומקפיצים את הירקות מידי פעם.

לאחר 4 דקות בישול קוצצים דק עלים מרבע חבילה כוסברה, מוסיפים למחבת, מקפיצים את כל הירקות יחד כ – 2 דקות ומכבים להבה.