פטריות גשם

פטריות גשם / שניצל פטריות, הן פטריות מצופות בפירורי לחם ומטוגנות בדיוק כמו שמטגנים שניצל. אני מכינה סלט ענק ומפזרת בנדיבות את הפטריות הקראנצ'יות הללו. טעים 🔥

29/09/2015 נכתב ע"י: 'שפרה נחום'

1
מסירים לפטריות חצי "רגל", מנגבים מעט בנייר סופג ומניחים בצד.
2
במחבת בינונית על להבה בינונית מחממים כוס שמן כ – 2 דקות / עד שהשמן חם
3
בינתיים מסדרים על השיש 3 צלוחיות, באחת חצי כוס קמח, בשניה טורפים 2 ביצים עם חצי כפית חרדל, ובשלישית מערבבים כוס פירורי לחם זהב עם כפית שטוחה מלח.
4
כשהשמן חם, מנמיכים מעט את הלהבה, מגלגלים את הפטריות בקמח, טובלים בביצה, מגלגלים בפירורי לחם, מעבירים למחבת. מטגנים כדקה מכל צד, כשרואים שהפטריות זהובות מעבירים אותן למסננת לסינון עודפי השמן.