פורסים 2 בצלים לחצאי טבעות ומניחים בצד. פורסים 200 גרם ערמונים לטבעות דקות ומניחים בקערית. מסירים חצי "רגל" לפטריות, פורסים דק ומניחים בצד.

במחבת רחבה מחממים 50 גרם חמאה על להבה בינונית. לאחר שרואים שהחמאה נמסה מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים 250 גרם פטריות שמפניות פרוסות, 250 גרם פטריות בייבי פורטובלו מערבבים בעזרת כף עץ ומבשלים 2 דקות. לאחר 2 דקות מוסיפים 200 גרם ערמונים פרוסים, מערבבים, מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומבשלים 5 דקות.

לאחר 5 דקןת מוסיפים כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, רבע כפית אגוז מוסקט, מערבבים, סוגרים מכסה, מבשלים 3 דקות ומכבים להבה. (מקפיצים מידי פעם.