אושפלוב קינואה

אופן ההכנה

1. 1

   פורסים בצל לחצאי טבעות ומניחים בצד. מגרדים 4 גזרים בינוניים במגרדת גסה ומניחים בצד.

2. 2

   במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן כ – 2 דקות. כשהשמן חם מוסיפים למחבת את הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף (מערבבים מידי פעם). מוסיפים את הגזרים המגורדים ומערבבים מטגנים עד שרואים שהגזר משנה את צבעו. (בערך 2 דקות – מערבבים מידי פעם)

3. 3

   כשהגזר משנה את צבעו מוסיפים כף כמון, כפית מלח, חצי כפית כורכום, כפית שום כתוש, מערבבים ומטגנים הכל יחד עוד 2 דקות עד שרואים שכל התבלינים מכסים את הירקות (מערבבים מידי פעם). מכבים להבה ומניחים בצד.

4. 4

   בוררים את הקינואה, שוטפים היטב, (לפחות פעמיים) מכניסים לסיר, מוסיפים כוס וחצי מים רותחים, רבע כפית מלח ומניחים על הלהבה הכי נמוכה בכיריים. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים 25 דקות / עד שהמים נגמרים.

5. 5

   כשהקינואה מוכנה מעבירים אותה לקערה הגשה, מוסיפים מעליה את תערובת הגזר, הבצל והתבלינים, מערבבים ומגישים.