בוררים 2 כוסות אורז יסמין ומניחים בצד. מכניסים לקערת זכוכית 3 כוסות אפונה וגזר מוקפאים. יוצקים מעל האפונה והגזר 4 כוסות מים רותחים ומניחים בצד.

בסיר לא גדול על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן כ – 2 דקות. בינתיים מגרדים בצל אחד במגרדת גסה וסוחטים את הנוזלים. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל המגורד ומערבבים עם השמן.

מטגנים תוך כדי ערבוב את הבצל עד שהבצל נעשה שקוף. מסננים את המים מהאפונה והגזר, מכניסים לסיר ומערבבים. מוסיפים לסיר 2 כוסות אורז יסמין, 3 כוסות מים רותחים, כפית מלח ומערבבים.

מעבירים את הסיר ללהבה הכי נמוכה בכיריים, סוגרים מכסה ומנמיכים להבה. האורז מוכן לאחר 22 דקות.