מכניסים לתוך קערה 2 כוסות קמח,גביע יוגורט, מערבבים תחילה בעזרת כף ולאחר שרואים שכמעט מתגבש בצק לשים עם הידיים, מחלקים ל – 5 כדורים ומניחים למנוחה של 10 דקות.

קוצצים דק את הבצל הירוק ומעבירים לקערית. (אני לא שמתי בצל ירוק כי הילדים לא אוהבים)

מפוררים לקערית שליש גבינה בולגרית, כוס פתיתי גבינה צהובה ומערבבים.

מניחים מחבת רחבה על להבה בינונית ומחממים את המחבט כדקה. מרססים במחבת מעט שמן קנולה או שמן חמניות אם אין אז יוצקים כפית שמן למחבת ומברישים במברשת אפיה. (הגוזלמה אמור להתבשל מחם המחבת ולא בטיגון)

מקמחים משטח עבודה, מרדדים את הבצק לעיגול דק, ממלאים מלית במרכז הבצק, מקפלים וסוגרים כך שיתקבל חצי עיגול.(כך עם כל כדורי הבצק)

מניחים במחבת ומחממים את הבצק כדקה וחצי מכל צד עד שהבצק משחים ויש בו כתמים שחורים. (כמו בתמונה)