מכינים את הקציצות מגרדים במגרדת גסה בצל גדול, סוחטים מנוזלים ומכניסים לקערה. קוצצים דק רבע חבילה פטרוזיליה ומוסיפים לקערה. מוסיפים 700 גרם בשר צלעות טחון , 2 ביצים, כף אבקת מרק עוף, כפית מלח, כפית בהרט, רבע כפית פלפל אנגלי טחון, 3 כפות קמח מצה ומערבבים הכל יחד עד לקבלת עיסה אחידה.

במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים חצי כוס שמן. כשהשמן חם יוצרים קציצות מהעיסה, מטגנים את כל הקציצות 2 דקות מכל צד / עד שהקציצות זהובות ומעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן.

מכינים את התבשיל קוצצים לקוביות קטנות בצל גדול מניחים בצד.

בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן כ – 2 דקות. כשהשמן חם מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.  מוסיפים 260 גרם רסק עגבניות, 3 כפות קטשופ, כפית פפריקה מתוקה, 2 כפיות מלח, 2 כפיות סוכר, מערבבים ומטגנים תוך ערבוב כ – 2 דקות. .

מוסיפים 3 ושלושת רבעי כוסות מים רותחים ומערבבים. מוסיפים 500 גרם פתיתים, מערבבים, מוסיפים את הקציצות, מנערים מעט את הסיר, סוגרים מכסה ומבשלים 15 דקות / עד שהפתיתים מוכנים.