שניצל כשר לפסח

במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים כוס שמן (אפשר גם יותר שמן).

בינתיים, עד שהשמן מתחמם מכניסים לתוך קערה רבע כוס מים ו – 2 כפות קמח מצה דק לעוגות ומערבבים היטב. מוסיפים כף מיונז, כף חרדל, 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק, ביצה ומערבבים נמרצות בעזרת מזלג. מוסיפים קילו חזה עוף פרוס דק, מערבבים עם הידיים ומניחים בצד.

מכניסים לתוך קערית כוס ורבע פרורי מצה זהב כשרים לפסח, כפית שטוחה שום גבישי או אבקת שום, כפית שטוחה מלח ומערבבים.

כשהשמן חם טובלים את השניצלים בזה אחר זה בפרורי המצה ומטגנים כדקה / דקה וחצי מכל צד. בסיום מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן.