רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מערבבים בחצי כוס מים פושרים כף סוכר, כף שמרים יבשים ומניחים בצד ל – 10 דקות התססה.
לאחר 10 דקות מנפים לתוך קערה 4 וחצי כוסות קמח, מוסיפים גביע יוגורט (200 גרם), כפית מלח, כף שמן זית, לשים עד לקבלת בצק אחיד ומניחים בצד ל – 15 דקות מנוחה.
שוטפים 150 גרם עלי תרד, סוחטים מהנוזלים, קוצצים דק ומעבירים לקערה. מפוררים לקערה חצי קוביית גבינה מלוחה, 300 גרם גבינה צהובה מגורדת ומערבבים.
מחלקים את הבצק ל – 8 כדורים, מרדדים כל כדור לעלה בגודל של פיתה, שמים במרכז העלה את תערובת הגבינות והתרד, מקפלים את הבצק ל -2 ומהדקים את הקצוות. (כעת הבצק הממולא נראה כמו חצי פיתה)
מברישים את השמן במחבת ומחממים את המחבת כ – 2 דקות על להבה בינונית. מעבירים את הגוזלמה למחבת ומטגנים מכל צד כדקה וחצי, שתיים / עד שרואים שהגוזלמה זהובה.
