רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
חוצים 2 בצלים גדולים ל – 2 ופורסים לחצאי טבעות דקות.
במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן כ – 2 דקות
כשהשמן חם ומתחיל לעלות אדים מוסיפים את חצאי טבעות הבצל ומערבבים. מטגנים תוך ערבוב כ – 2 דקות עד שהבצל נהיה שקוף.
מוסיפים חצי כוס ערמונים, כוס אגוזי מלך, כף צנוברים מערבבים ומבשלים כדקה תוך ערבוב.
מוסיפים כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית כורכום, כפית קינמון, פחות מרבע כפית אגוז מוסקט טחון ומערבבים.
אחרי כדקה שמערבבים את הבצל עם התבלינים והאגוזים מוסיפים כוס תאנים מיובשים, כוס שזיפים מיובשים, כוס משמשים מיובשים, 2 כפות צימוקים בהירים, 2 כפות צימוקים כהים ומערבבים.
מבשלים כ – 2 דקות ומוסיפים 2 כפות סוכר חום, 3 כפות דבש, כוס יין לבן לקינוח ומביאים לרתיחה.
מעבירים את הסיר ללהבה הכי נמוכה בכיריים ומנמיכים להבה.
מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים 40 דקות.
