מפשירים אטריות קדאיף במקרר במהלך לילה.

למחרת, קוצצים 2 בצלים לקוביות ומניחים בצד. במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. כשהשמן ממש חם מובסיפים את קוביות הבצל ומטגנים 2 דקות. מוסיפים 2 כפות צנוברים, 1 כף גדושה בהרט, וכפית שטוחה מלח ומערבבים היטב. מטגנים 2 דקות נוספות, מערבבים, ומוסיפים 250 גרם בשר טחון. מערבבים היטב, ומטגנים עד שהבשר משנה את צבעו ומניחים בצד.

חותכים לחצי מארז אטריות קדאיף ופורסים את האטריות סופר דק (צפו בסרטון ההדרכה), מניחים מחבת כנאפה בקוטר 24 על להבה בינוני. יוצקים למחבת כ – 4 כפות שמן שיכסה את התחתית. מפזרים בנדיבות אטריות קדאיף שהשמן עדין קר. מוסיפים את הבשר מעל האטריות ודוחסים כלפי תחתית המחבת. מניחים מעל הבשר את יתר האטריות ומטגנים כ – 2 דקות / עד שאטריות הקדאיף זהובות. מוסיפים 2 כפות שמן בדפנות המחבת ומפרידים בעזרת כף את האטריות שנצמדו לדפנות.

מניחים צלחת על המחבת והופכים את הכנאפה על הצלחת. מחזירים את המחבת לכיריים, יוצקים 4 כפות שמן ומחזירים את הכנאפה למחבת כשהחלק עם האטריות הלא בשלות מופנה לתחתית המחבת. מטגנים כ – 2 דקות נוספות / עד הזהבה, מכבים להבה, מעטרים בפיסטוקים קלויים, צנוברים ומגישים.