שוטפים היטב 5 יחידות לפת, מורידים "ראש וזנב" ומניחים בצד. שוטפים היטב סלק, מקלפים ומניחים בצד. פורסים בעזרת מנדולינה את הלפת והסלק ומניחים בצד. שוטפים ופורסים פלפל חריף אחד ומניחים בצד.

מכניסים לתוך צנצנת שליש כמות סלק פרוס, מניחים על הסלק לפת פרוסה, פלפל ירוק חריף ומכסים בסלק פרוס. שוב, מניחים לפת פרוסה כמעט עד סוף הצנצנת, פלפל חריף ומכסים בסלק הפרוס שנותר.

מוסיפים לצנצנת חצי כוס חומץ, 2 כפות מלח, ליטר מים רותחים, מכסים במכסה והופכים את הצנצנת על המכסה. הלפת מוכנה לאכילה לאחר 4 ימים (היא טעימה מאד גם לאחר יומיים).