בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כוסות סוכר עם 3/4 כוס מים. כשהסוכר נמס מוסיפים 400 גרם צימוקים כהים, מיץ מלימון שלם, כפית אבקת קינמון, פחות מרבע כפית אבקת ציפורן ומערבבים. מבשלים כארבעים דקות ללא מכסה ומערבבים מידי פעם.

לאחר ארבעים דקות / שרואים שהסירופ הצתמצם, מכבים להבה. מוסיפים אגוזי מלך שבורים גס, מערבבים וממתינים לצינון מלא. מגישים בקערה מרכזית / בכוסות המיועדים לקינוחי כוסות / בקעריות שומשום / בטראטלים ובעוד וריאציות כיד הדמיון.