רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מחממים תנור חום עליון ל – 180 מעלות. משמנים במחמאה או בשמן סיר פלא בקוטר 24 או 26 (עם החור באמצע). מפזרים בתחתית פקאן סיני ומניחים בצד.
מכניסים לקערת המיקסר 5 ביצים בגודל m, מקציפים במהירות גבוה 4 דקות / עד לקבלת קציפה תפוחה ובהירה. מוסיפים בהדרגה כוס וחצי סוכר (ב – 5 פעימות) ומקציפים לקבלת קצף סמיך מאד. מוסיפים ב – 5 פעימות כוס שמן, מקציפים 2 דקות ומנמיכים את פעילות המיקסר למהירות בינונית.
מוסיפים 20 גרם קורנפלור, כשהקורנפלור נטמע מוסיפים בהדרגה חצי כוס חלב סויה, חצי מכמות הקמח, כשהקמח נטמע מוסיפים את חצי כוס חלב הסויה הנותרת בזרם דק ולבסוף את שארית הקמח. כשרואים שהקמח נטמע בבלילה מכבים את פעילות המיקסר.
מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים כ – 40 דקות / עד שקיסם עץ היוצא מהעוגה יוצא עם מעט פירורים. 5 דקות לאחר הוצאת העוגה מהתנור הופכים את העוגה על מגש ויוצקים עליה חצי כוס סירופ מייפל.
עוגת מייפל כשרה לפסח ומתכוים נוספים מומלצים:
