עוגת דלעת עם טעם של חג
עוגת דלעת ואגוזים מומלצת במיוחד לראש השנה, בעיקר למי שלא אוהב דבש. כמובן שאין שום סיבה לחכות לחג כדי להכין אותה. הדלעת נותנת לה רכות ועסיסיות, והטעם מזכיר עוגת דבש טובה עם נגיעה של קינמון. זאת עוגה ביתית, פשוטה להכנה, עם ריח שממלא את המטבח בזמן האפייה.
מה נותן לדלעת את הטעם שלה?
הדלעת מתבשלת עם סוכר דמררה וקינמון עד שהיא מתרככת. אחר כך טוחנים אותה למחית חלקה ומניחים לה להתקרר. את מי הבישול לא שופכים. שומרים אותם ומשתמשים בהם בסוף האפייה כדי להבריש את העוגה כשהיא עדיין חמה.
בלילה פשוטה עם אגוזי מלך
הבלילה מתחילה בהקצפה של ביצים וסוכר עד שמתקבלת קציפה תפוחה ובהירה. מוסיפים קמח, שמן, מחית דלעת וקינמון ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה. בסוף מוסיפים אגוזי מלך קצוצים ומקפלים אותם פנימה. הם נותנים לכל פרוסה קצת מרקם וטעם אגוזי נהדר.
הסירופ שעושה את ההבדל
אחרי האפייה מגיע שלב קטן ששווה לא לדלג עליו. מברישים את העוגה החמה במי הדלעת ששמרנו. ההברשה מוסיפה מתיקות עדינה ועוזרת לעוגה להישאר עסיסית. חשוב להבריש ולא לשפוך את הנוזלים, כדי שהעוגה לא תירטב יותר מדי.
עוגה שמתאימה לראש השנה
עוגת דלעת ואגוזים מתאימה מאוד לשולחן החג. אפשר להכין אותה בתבנית עגולה ולהגיש במרכז השולחן, או לפרוס ולהגיש לצד קפה. מעט אבקת סוכרלמראה חגיגי וזהו. ממש לא חייבים להוסיף עיטורים וקצפות.
גם למחרת היא טעימה
העוגה נשארת רכה וטעימה גם ביום שאחרי האפייה. אפשר להכין אותה מראש ולשמור עד החג. הקינמון נותן לה ניחוח חמים, אגוזי המלך מוסיפים קראנץ' קטן והדלעת מעניקה לכל העוגה מרקם רך ונעים.
עוגה ביתית שאפשר להכין בקלות
מי שמחפש מתכון לעוגת דלעת בלי קרמים, ציפויים ועבודה מסובכת, ימצא כאן בדיוק את מה שצריך. המרכיבים פשוטים, ההכנה ברורה והתוצאה טעימה מאוד. עוגת דלעת ואגוזים כזאת מתאימה לא רק לראש השנה, אלא לכל תקופת הסתיו שבה מתחשק משהו מתוק, רך וביתי.
- 7.6 א' צפיות
- 12 מרכיבים
- 40 דקות
- 20 מנות
- קלי קלות
- 4 תגובות
רשימת מרכיבים
