רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מקלפים בטטה בינונית, חותכים לקוביות קטנות ומניחים בצד. מפוררים את פרח ברוקולי לפרחים סופר קטנים, זורקים את הגבעול ומניחים בצד.
בסיר קטן על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. כשהשמן חם מוסיפים את קוביות הבטטה ומטגנים עד ריכוך כ – 5 דקות. מוסיפים את פרחי הברוקולי, מערבבים, מטגנים דקה, כותשים 4 שיני שום לתוך הסיר ומערבבים.
מוסיפים רבע כוס חלב, מיכל שמנת מתוקה, מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה. לאחר הנמכת הלהבה מוסיפים חצי כפית מלח, חצי כפית סוכר, רבע כפית אגוז מוסקט, מערבבים ומבשלים כ – 3 דקות.
מכבים להבה, מוסיפים חצי כוס פתיתי מוצרלה, חצי כוס גבינת פרמז'ן מגורדת, 25 גרם חמאה, מערבבים ערבוב מהיר ומניחים בצד.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים מנוזלים, מעבירים לצלחת הגשה, יוצקים את הרוטב ומגישים מיד (אם הרוטב הספיק להתקרר מחממים חימום קצר ויוצקים על הפסטה).
