דגי ברבוניה מטוגנים ולימון של שגית מלכי

אופן ההכנה

1. 1

   מפשירים את דגי הברבוניה, סוחטים עליהם מיץ מלימון שלם ומניחים בצד חצי שעה.

2. 2

   במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים כוס ורבע שמן.

3. 3

   בינתיים עד שהשמן מתחמם מסדרים 3 צלחות על השיש מימין לשמאל. צלחת אחת עם 3/4 כוס קמח, צלחת שניה ביצה טרופה עם חצי כפית פלפל שחור גרוס וכפית שטוחה מלח. צלחת שלישית עם 3/4 כוס פירורי לחם זהב.

4. 4

   כשהשמן חם טובלים דג בקמח, בביצה, בפירורי לחם ומטגנים כדקה וחצי מכל צד / עד שהדגים זהובים. כשהדגים זהובים מעבירים אותם לצלחת מרופדת בנייר סופג ווסוחטים עליהם לימון.