רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מחממים תנור ל – 175 מעלות חום. מנפים לתוך קערה 2 כוסות קמח תופח ומניחים בצד.
מקציפים 6 חלמונים (הצהובים) מוסיפים בהדרגה כוס סוכר ומקציפים עד שמתקבלת קציפה תפוחה ובהירה. מוסיפים 1 שקית סוכר וניל, 2 כוסות קמח תופח, גרידה דקה מתפוז שלם, חצי כוס שמן וכוס מיץ תפוזים בהדרגה. מקציפים עד שמתקבלת מסה אחידה ומניחים בצד.
מקציפים לקצף יציב 6 חלבונים (הלבנים). מוסיפים חצי כוס סוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב ולא נוקשה.
מקפלים את קצף החלבונים למסה, מעבירים לסיר פלא ( לא משמנים את הסיר ! ) אופים 45 דקות / עד שקיסם עץ הננעץ בעוגה יוצא יבש.
מוציאים את העוגה מהתנור והופכים אותה ישר על בקבוק מלא בנוזל (אפשר של קולה) אל דאגה העוגה לא תיפול כיוון שלא שימנתם את התבנית.
משאירים את העוגה הפוכה על הבקבוק חצי שעה בדיוק! לאחר חצי שעה מפרידים בעדינות את דפנות העוגה מהתבנית ומשאירים את העוגה בצד לצינון מוחלט.
רק כשהעוגה קרה הופכים אותה על צלחת הגשה מפדרים באבקת סוכר.
