רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מחממים תנור ל 180 מעלות. מנפים לתוך קערה 350 גרם קמח תופח, מוסיפים לקערה 1 מרגרינה רכה, 1 שמנת חמוצה 200 גרם, חצי כפית קינמון, כפית סוכר ולשים עד לקבלת בצק גמיש ולא דביק. מעבירים את הבצק למקרר למנוחה של שעה. שוברים עם הידיים 4 חצאי אגוזי מלך ומפזרים על הריבה.
מפזרים על האגוזים על הריבה, מפזרים כשליש כפית קינמון, מגלגלים בזהירות את העלה לרולדה ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מכניסים חלמון ביצה לתוך קערית. בעזרת מברשת סיליקון מורחים מעל כל רולדה מהחלמון ביצה שבקערית. מכניסים לתנור ל – 20 עד – 23 דקות אפיה.
מוצאים מהתנור, לאחר צינון מפזרים אבקת סוכר על שלושת הרולדות בעזרת מסננת דקה. חותכים את הרולדות לחתיכות ברוחב של כ – 3 ס"מ ולאחר שהרולדות הצטננו לגמרי מאחסנים בכלי אטום.
