עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד

עוגיות חמאת בוטנים ושוקולד בלי מיקסר וללא ביצים. מערבבים בקערה קמח, חמאת בוטנים, חמאה, סוכר ומעט ממרח שוקולד, יוצרים כדורים ואופים. אחרי שהעוגיות מתקררות טובלים אותן בשוקולד  ומקבלים שילוב נהדר של חמאת בוטנים ושוקולד.

העוגיות יוצאות פריכות מבחוץ ורכות יותר במרכז, עם שכבה של שוקולד מריר שעוטפת חלק מהעוגייה. אבקת הסוכר שמכסה את הכדורים לפני האפייה מעניקה להן מרקם מושלג, ובמהלך האפייה הן נסדקות ומקבלות את המראה האופייני שלהן.

עוגיות חמאת בוטנים בלי מיקסר

אחד הדברים הכיפיים במתכון הזה הוא שאין צורך להוציא את המיקסר מהארון. את הבצק מכינים בקערה אחת ולשים בידיים עד שמתקבלת תערובת אחידה ונוחה לעבודה.

גם הביצים נשארות הפעם מחוץ למתכון. חמאת הבוטנים והחמאה מעניקות לבצק את המרקם הנכון, והעבודה עם בצק ללא ביצים הופכת את ההכנה לפשוטה במיוחד.

כדי לקבל עוגיות בגודל אחיד, אפשר לשקול כל כדור בצק או להשתמש בכפית מדידה גדולה. אחידות בגודל חשובה גם לזמן האפייה, כך שכל העוגיות יהיו מוכנות בערך באותו הזמן.

עוגיות חמאת בוטנים עם שוקולד

השוקולד נכנס למתכון בשני מקומות. כמות קטנה של ממרח שוקולד מתווספת לבצק עצמו, ולאחר האפייה העוגיות מקבלות שכבה נוספת של שוקולד מריר.

השילוב בין חמאת הבוטנים לשוקולד יוצר טעם עשיר, אבל לא דורש הרבה מרכיבים. השוקולד המריר מוסיף טעם עמוק יותר ומאזן את המתיקות של העוגייה.

חשוב לתת לעוגיות להתקרר לחלוטין לפני שטובלים אותן בשוקולד. כשהן קרות, קל יותר לטבול אותן מבלי שיתפרקו. לאחר הטבילה מניחים אותן על נייר אפייה ומעבירים לזמן קצר למקפיא. השוקולד מתקשה במהירות והעוגיות מוכנות להגשה.

איך שומרים את העוגיות?

אחרי שהשוקולד התייצב, מעבירים את העוגיות לכלי אטום. כך הן נשמרות היטב ואפשר להכין אותן מראש ולהגיש מאוחר יותר.

העוגיות מתאימות במיוחד לצד קפה או תה, אבל הן גם רעיון נחמד כשמחפשים משהו מתוק להכין בלי השקעה גדולה. מכיוון שהן אינן דורשות מיקסר או ביצים, זה מתכון שקל לשלוף גם כשאין הרבה זמן פנוי.

אם אתם אוהבים את השילוב של חמאת בוטנים ושוקולד, אלה עוגיות שכדאי לשמור. ההכנה פשוטה, הבצק נוח לעבודה והטבילה בשוקולד הופכת אותן לעוגיות יפות ומפנקות במיוחד.

כדי להגיע למתכון המלא יש לגלול מטה.