עוגיות קינדר מושחתות

מחממים תנור חום עליון תחתון ל – 180 מעלות. מנפים 280 גרם קמח עם כפית סודה לשתיה ומניחים בצד. קוצצים 210 גרם אצבעות קינדר ומניחים בצד.

מכניסים לקערת מיקסר מצויידת בוו גיטרה 180 גרם חמאה רכה, 80 גרם סוכר לבן, 80 גרם סוכר כהה דביק ומערבלים דקה. מפסיקים את פעילות המיקסר, מגרדים בעזרת מרית את החמאה מדפנות הקערה ותחתית הקערה למרכז. מפעילים את פעילות המיקסר ומערבלים כ – 2 דקות נוספות, עד שמתקבלת מסה אחידה.

מוסיפים ביצה ומערבלים עד שהביצה נעלמת. מפסיקים את פעילות המיקסר ומוסיפים את הקמח המנופה עם הסודה לשתיה, כפית תמצית וניל, ומערבלים מספר שניות בלבד! עד להטמעת הקמח במסה.

מפסיקים את פעילות המיקסר, מוסיפים את אצבעות הקינדר הקצוצות ומטמיעים בעזרת מרית. יוצרים כדורים במשקל 50 גרם מהמסה, מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, במרווחים גדולים ומשטחים קלות, ממש נגיעה קלה (לא מועכים את העוגיה כמו פיתה! רק משטחים קלות את חלקה העליון)

מכניסים לתנור ואופים בין 8 – 10 דקות עד שהעוגיות מתקשות מעט בצדדים ורכות באמצע. כשהעוגיות יוצאות מהתנור בעודן חמות, דוחסים למרכז כל עוגיה חצי אצבע קינדר (כמו בתמונה) וממתינים לצינון מלא.

הערה: ניתן להכין את תערובת העוגיות ללא מיקסר. מערבבים בקערה בעזרת מרית חמאה רכה, סוכרים ותמצית וניל לתערובת אחידה, מוסיפים ביצה ומערבבים עד שהביצה נעלמת, מוסיפים קמח מנופה עם סודה לשתיה, קינדר קצוץ ולשים למסה אחידה.