עוגיות קינדר הכי טעימות שטעמתי אי פעם היו ב־Demasie בשכונת בורן בברצלונה. ניסיתי להגיע לאותו מרקם וטעם, והגרסה הזו בהחלט הצליחה לתפוס את כל מה שאהבתי בהן.
לא רק כמה חתיכות שוקולד בתוך הבצק, אלא גם חצי אצבע קינדר שנכנסת למרכז כל עוגיה מיד כשהעוגיות יוצאות מהתנור.
הבצק מבוסס על חמאה, שני סוגי סוכר, ביצה, קמח ווניל. מוסיפים אליו כמות יפה של קוביות אצבעות קינדר קצוצות, כך שבכל עוגיה פוגשים חתיכות שוקולד. אין צורך במרכיבים מיוחדים, ואת הבצק אפשר להכין גם בלי מיקסר.
אחד הדברים החשובים במתכון הוא זמן האפייה. 8 עד 10 דקות מספיקות. כשהקצוות מתחילים להתייצב והמרכז עדיין רך, מוציאים את העוגיות מהתנור. אל תחכו שהן ייראו אפויות לגמרי, כי הן ממשיכות להתייצב בזמן הצינון.
מיד כשמוציאים את העוגיות מהתנור, דוחסים למרכזה של כל אחת חצי אצבע קינדר. העוגייה עדיין חמה, ולכן השוקולד מתרכך ונכנס לתוך המרכז. אחרי שהעוגיות מתקררות, מתקבל שילוב שאני מאוד אוהבת, קצוות מעט פריכים, מרכז רך וחתיכות קינדר בכל ביס.
גם צורת העוגיות חשובה כאן. יוצרים כדורים של כ־50 גרם ומשטחים אותם מעט בלבד. אין צורך למעוך את הבצק, כי העוגיות מתפשטות בעצמן במהלך האפיה.
אפשר להכין את העוגיות יום מראש ולשמור בקופסה סגורה. אם מחממים אותן כמה שניות לפני ההגשה, השוקולד חוזר להיות רך ונעים.
מי שאוהב קינדר ושוקולד יאהב את העוגיות המושחתות הללו ממש.
- 928 צפיות
- 9 מרכיבים
- 8 דקות
- 12 מנות
- קל
רשימת מרכיבים
