רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
חותכים 2 בצלים לחצאי טבעות ומניחים בצד. חותכים 4 פלפלים אדומים לרצועות דקות ומניחים בצד.
מלהיטים סוטא'ג על להבה בינונית 2 דקות. לאחר 2 דקות יוצקים לסוטאג' (או לסיר) 2 כפות שמן. ממתינים מספר שניות ומוסיפים את חצאי טבעות הבצל. מטגנים 2 דקות בלי לערבב. לאחר 2 דקות מערבבים ומטגנים 2 דקות נוספות / עד שהבצל נעשה שקוף ומעט זהוב. מוסיפים 1 כפית פפריקה מתוקה, 1 כפית תבלין שווארמה, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית כורכום, 1 כפית מלח, מערבבים היטב ומטגנים את הבצל עם התבלינים דקה. מוסיפים את רצועות הפלפלים, מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים 5 דקות.
לאחר 5 דקות מוסיפים קילו קוביות פרגית, מערבבים היטב, סוגרים מכסה ומבשלים 20 דקות. לאחר 20 דקות מנמיכים להבה, מערבבים, סוגרים מכסה ומבשלים 10 דקות נוספות
