מחממים תנור ל – 180 מעלות חום. מנפים 2 כוסות קמח תופח ומניחים בצד. משמנים בחמאה 2 תבניות אינגליש קייק ומניחים בצד.

מכניסים לקערת המיקסר 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר / חמאה רכה (לא מומסת!), כוס ורבע סוכר ומערבלים עם וו גיטרה 3 דקות במהירות בינונית. מכבים את פעילות המיקסר, בעזרת מרית מגרדים את הקרם שנדבק לדפנות למרכז הקערה וממשיכים להקציף.

מוסיפים 4 ביצים בטמפרטורת החדר בזו אחר זו בהפרשים של 2 דקות האחת מהשנייה / או עד שרואים שהביצה נעלמת בקרם. (לא מכניסים את כל הביצים יחד למיקסר!)

לאחר שחלפו 2 דקות מהקצפת הביצה האחרונה מפסיקים את פעילות המיקסר מגרדים את הקרם מהדפנות למרכז הקערה, מוסיפים חצי מיכל יוגורט 4.5%, כפית גדושה תמצית וניל איכותית, כוס קמח תופח וממשיכים להקציף במהירות בינונית כדקה / עד שהמסה מאוחדת ומפסיקים את פעילות המיקסר.

מגרדים את הקרם מהדפנות למרכז הקערה, מוסיפים חצי קופסה מהיוגורט הנותר, כוס קמח, ומערבלים עד שמתקבלת מסה אחידה ללא הבדלי צבע וגושים. מכבים את פעילות המיקסר ומוסיפים 100 גרם אוכמניות טריות (או מוקפאות לאחר הפשרה) ומקפלים למסה.

ממלאים את התבנית, מעבירים לתנור ואופים כ – 35 /  40 דקות. לאחר 35 דקות מבצעים את בדיקת הקיסם. קיסם היוצא מהעוגה עם מעט פירורים מעיד על עוגה מוכנה. כשהעוגה מתקררת מפדרים מעליה אבקת סוכר דרך מסננת דקה.