בוררים ושוטפים את האורז. מניחים סיר על להבה בינונית (רצוי טפלון), מכניסים לסיר כוס אורז עגול, 2 כוסות וחצי מים רותחים ומערבבים. (לא סוגרים מכסה) כשהמים נגמרים בסיר (אחרי 23 דקות בערך) מוסיפים כוס סוכר, ליטר חלב ומערבבים.

מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, מוסיפים 25 גרם חמאה, ומערבבים מידי פעם ( כל 5 / 10 דקות) את האורז והחלב. (לא סוגרים מכסה במהלך הבישול. כאשר הסיר מכוסה החלב גולש מהסיר). מבשלים כ – 40 דקות עד שהחלב מצטמצם, האורז רך ומתקבלת מסה סמיכה.

אחרי 40 דקות מעבירים לקעריות הגשה אישיות ומעטרים בקינמון. מעבירים למקרר למינימום – 3 שעות התייצבות, לפני ההגשה.