מחממים תנור ל – 200 מעלות. מפזרים מעט קמח על משטח עבודה, חוצים קילו בצק מרודד ל – 2. מניחים חצי מהבצק על משטח העבודה, מפזרים 100 גרם גבינת קשקבל, מרדדים שוב כדי שהגבינה תדבק לבצק.

מקפלים את הבצק ל – 2 כך שהגבינה תהיה בתוך ולא מחוץ לבצק. מרדדים שוב, חותכים לרצועות של כס"מ, מגלגלים לבורג (כל יד מסובבת את הבצק לכיוון הנגדי, כמו בסרטון), מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, מברישים בביצה טרופה, מפזרים קצח ואופים כ – 30 דקות / עד הזהבה. כך גם עם חצי הבצק הנותר.