רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מקלפים 2 בטטות גדולות, שוטפים, חותכים לקוביות ומעבירים לסיר קטן. מוסיפים 2 כוסות מי ברז, מניחים על להבה בינונית, מביאים לרתיחה ללא מכסה, מנמיכים להבה ומבשלים כ – 20 דקות עד ריכוך.
לאחר שהבטטות התרככו (סכין ננעץ בהן בקלות) מכבים להבה, מוסיפים 400 גרם קרם קוקוס אורגני, כפית ורבע מלח, מכניסים לסיר בלנדר מוט וטוחנים עד לקבלת מסה חלקה. מחזירים לכיריים מביאים לרתיחה ומכבים להבה.
לפני הגשת מרק בטטה מעלף קוצצים גס 50 גרם פקאן סיני, יוצקים את המרק לכוסיות או לקערות קטנות, מפזרים פקאן סיני ומגישים.
באתר יש המון מתכוני מרק סופר מוצלחים, קבלו הצצה לחלק מהם:
