רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
הופכים כרובית גדולה שהתפרחת תהיה כלפי משטח עבודה. חותכים מסביב לשורש המרכזי ומחלקים את הכרובית לפרחים גדולים. מכניסים את פרחי הכרובית לקערה גדולה, מוסיפים לקערה חצי כפית מלח, מכסים במים רותחים וממתינים עד שהמים יגיעו לטמפרטורת החדר.
כשהמים מגיעים לטמפרטורת החדר מעבירים למסננת, מסננים את הכרובית מהנוזלים ומפרקים את פרחי הכרובית הגדולים לפרחי כרובית קטנים (כמו בתמונה). מנגבים את יתרת המים מהכרובית בנייר סופג.
מכניסים לווק 4 כפות שמן, מניחים את הווק על להבה גבוה וממתינים שהשמן יתחמם.כשהשמן חם מכניסים את כל פרחי הכרובית לווק ומטגנים עד שפרחי הכרובית זהובים / 15 דקות.
בינתיים קוצצים דק, דק עלים מרבע חבילה כוסברה, עלים מרבע חבילה פטרוזיליה ומעבירים לקערה. מוסיפים חצי כפית מלח, מיץ מחצי לימון ואת פרחי הכרובית. מערבבים היטב, טועמים ומתקנים תיבול. מגישים חם או קר. הסלט מעולה גם ביום שאחרי.
חוץ מסלט כרובית מטוגנת כמו במסעדות יש באתר עוד מתכונים עם כרובית, הנה כמה מהם:
