סלט עגבניות תמר פיקנטי

מחפשים סלט עגבניות קצת אחר? סלט עגבניות תמר פיקנטי הוא סלט רענן, פריך וקל להכנה, שמתאים במיוחד למי שאוהב חריפות עדינה וטעם רענן של עשבי תיבול. עגבניות שרי תמר מתוקות, כוסברה ופטרוזיליה קצוצות, סלרי פריך, בצל דקיק ופלפל ירוק חריף נפגשים בקערה אחת. כמה דקות של חיתוך, תיבול פשוט של שמן, לימון ומלח ויש סלט נהדר על השולחן.

היתרון הגדול של הסלט הוא שאפשר להכין את כל הירקות מראש ולשמור במקרר. את התיבול מוסיפים רק סמוך להגשה, כך שהירקות נשארים פריכים והסלט מרגיש טרי גם אם הכנתם אותו כמה שעות קודם.

איך מכינים סלט עגבניות תמר פיקנטי?

חותכים את עגבניות השרי תמר לרבעים ארוכים ומוסיפים לקערה. קוצצים דק מאוד כוסברה ופטרוזיליה, פורסים סלרי לטבעות דקות ומוסיפים גם בצל ופלפל ירוק חריף פרוסים דק.

אפשר לעצור כאן, להניח על גבי רשת את כל הירקות, לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהכניס למקרר עד הארוחה. לפני שמגישים מוסיפים שמן, מיץ לימון ומלח, מערבבים בעדינות וטועמים. אם צריך, מתקנים את התיבול.

כמות הפלפל החריף תלויה כמובן במידת החריפות שאוהבים. אפשר להשתמש בפלפל אחד לסלט עם חריפות מורגשת, או להפחית את הכמות אם מעדיפים טעם עדין יותר.

הסלט מתאים כתוספת לארוחה, ליד בשר, דגים, עוף או מגוון מנות מהמטבח הביתי. הוא גם נהדר כשמחפשים משהו קל ורענן שמוסיף צבע ועניין לשולחן בלי הרבה עבודה.

טיפים להכנת הסלט

• כדאי לפרוס את הבצל והסלרי דק ככל האפשר.
• את התיבול מוסיפים ממש לפני ההגשה כדי לשמור על המרקם הפריך.
• אפשר להכין את הירקות מראש ולשמור במקרר עד כשלוש שעות.
• טועמים את הסלט אחרי הערבוב ורק אז מתקנים מלח, לימון או חריפות.