רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מחממים תנור ל – 180 מעלות חום. מנפים 2 כוסות כוס קמח תופח ומניחים בצד. משמנים 2 תבניות אינגליש בקייק בחמאה ומניחים בצד.
מכניסים לקערת המיקסר 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר ומערבלים במהירות בינונית בעזרת וו גיטרה. מוסיפים בהדרגה כוס וחצי סוכר ומערבלים עד לקבלת מסה קרמית. מכבים את פעילות המיקסר ובעזרת מרית מגרדים את הקרם שנדבק לדפנות, למרכז הקערה וממשיכים לערבל.
מוסיפים 4 ביצים בטמפרטורת החדר, בזו אחר זו בהפרשים של 2 דקות האחת מהשנייה. (לא מכניסים את כל הביצים יחד לקערת המיקסר!)
לאחר שהביצה האחרונה נטמעה במסה, מפסיקים את פעילות המיקסר מגרדים את הקרם מהדפנות למרכז הקערה, מוסיפים מיכל יוגורט, כפית גדושה תמצית וניל אמתית וממשיכים לערבל במהירות בינונית כדקה / עד שהמסה מאוחדת ומפסיקים את פעילות המיקסר.
מוסיפים 2 כוסות קמח תופח ומערבלים במהירות כ – 5 שניות / עד שמתקבלת מסה אחידה ללא הבדלי צבע וגושים.
מוציאים חצי כוס מהמסה לקערית, מוסיפים כפית גדושה אבקת קינמון ומערבבים היטב.
ממלאים תבנית בקוטר 24 או 2 תבניות אינגליש במסה בלבנה, יוצקים מעל את המסה עם הקינמון ומשיישים בתנועות מעגליות מתחתית התבנית כלפי מעלה(*ראו הערה מטה). מעבירים לתנור ואופים כ – 35 / 40 דקות. לאחר 35 דקות מבצעים את בדיקת הקיסם. קיסם היוצא עם מעט פירורים מעיד על עוגה מוכנה.
כשהעוגה מצטננת מערבבים כפית אבקת סוכר עם חצי כפית קינמון, מעבירים למסננת דקה ומפדרים מעל העוגות.
