מדליקים תנור ל 190 מעלות טורבו. טורפים ביצה ומניחים בצד.

פורסים את בצק העלים על משטח, מפזרים על הבצק זעתר, מצמידים בעדינות את הזעתר עם הידיים לבצק, מגלגלים סיבוב וחצי לשבלול (כמו בתמונה), מנתקים את השבלול מיתר הבצק, חותכים לשבלולים של סנטימטר וחצי בערך ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה כשהחלק החתוך כלפי מעלה. מברישים ביצה טרופה על השבלולים ואופים כחצי שעה / עד שהמאפים זהובים. (כך עד שמסיימים לגלגל את כל הבצק).