רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
חותכים חצי קילו פילה עוף לרצועות בינוניות ומעבירים לקערה.
פורסים רבע כרוב לרצועות ומעבירים לקערה אחרת. פורסים לרצועות פלפל אדום, פלפל צהוב ופלפל כתום לרצועות דקות ומוסיפים לקערה. חותכים גזר לרצועות דקות (כמו גפרורים) ומוסיפים לקערה עם הירקות.
חוצים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומניחים בקערית נפרדת.
על להבה גדולה במחבת רחבה או ווק מחממים 2 כפות שמן כ – דקה. כשהשמן חם, מכניסים את נתחי פילה העוף בזה אחר זה ומטגנים משני הצדדים עד שנתחי הפילה משנים את צבעם. מוציאים את נתחי הפילה לקערה.
מוסיפים למחבת כף שמן (לא שוטפים את המחבת) ומעבירים ללהבה בינונית. מוסיפים חצאי טבעות בצל, כף שום כתוש ומטגנים דקה. מוסיפים את יתר הירקות ומערבבים כ – 2 דקות. (לא נבהלים מערימת הירקות במחבת, הערמה מאבדת במהלך הבישול כמחצית מנפחה).
מוסיפים כף סוכר חום, כף דבש, חצי כפית מלח 3 כפות סויה, כף רוטב טריאקי ומערבבים. מבשלים כ – 3 דקות ומוסיפים את נתחי הפילה. מבשלים את הירקות עם נתחי הפילה כ – 4 דקות נוספות, מקפיצים / מערבבים מידי פעם.
