רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
שוטפים היטב את המלפפונים, מעבירים למאסטר סלייסר וקוצצים לקוביות סופר קטנות. למי שאין מאסטר סלייסר ניתן לגרד במגרדת גסה או לקצוץ בסכין קוביות לפירורי מלפפון.
סוחטים את הנוזלים מהמלפפונים. מעבירים את המלפפונים לחיתול בד או מגבת מטבח דקה, סוחטים את כל הנוזלים ומעבירים לקערה. קוצצים צרור עלי שמיר ומוסיפים לקערה. מוסיפים לקערה 600 גרם יוגורט עיזים, כפית שום כתוש, רבע כפית פלפל לבן, כפית שטוחה מלח ומערבבים.
הערה – בשום אופן לא משתמשים ביוגורט רגיל. היוגורט הרגיל נוזלי יחסית והוא לא מתאים למתכון. חשוב מאד לסחוט היטב את קוביות המלפפונים. לא תאמינו כמה נוזלים יש בהם.
