קוצצים 2 בצלים גדולים ומניחים בצד. פורסים ראש שום שלם ומניחים בצד. במחבת רחבה על להבה גבוה מחממים 4 כפות שמן. כשהשמן חם מכניסים את הבצלים למחבת ומטגנים כ – 20 דקות, מערבבים מידי פעם.

בינתיים, בסיר גדול, מביאים לרתיחה הרבה מים. בוררים ושוטפים חצי קילו בורגול (אפשר גם את העדשים), כשהמים רותחים מכניסים את הבורגול והעדשים לסיר. מבשלים 10 דקות, מכבים להבה. מסננים היטב מהנוזלים, שוטפים במי ברז, מסננים היטב ומעבירים לקערת הגשה.

לאחר 20 דקות הבצלים נעשו שקופים וזהובים בקצוות. מוסיפים שיני שום פרוסות מראש שום, מערבבים ומטגנים דקה. מוסיפים 3 כפות שמן, כף וחצי בהרט, כף כמון, 2 כפיות מלח, חצי כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור, מערבבים, מטגנים 2 דקות נוספות ומכבים להבה. מפזרים את הבצלים על הבורגול והעדשים, מערבבים ומגישים / מחזירים לסיר בו טוגנו הבצלים מחממים ומגישים.