משמנים בחמאה תבנית בקוטר 26 ומניחים בצד.

מכניסים לתוך קערה כוס וחצי שמנת מתוקה, 3/4 חצי כוס גבינת קשקבל מגורדת, חצי כפית טימין מיובש, 3/4 כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, פחות מרבע כפית אגוז מוסקט, כפית שום כתוש, מערבבים ומניחים בצד.

להכנת גראטן סלק מושלם פורסים סופר דק 3 סלקים גדולים ומניחים בתבנית בצורת מניפה (כמו בתמונה), יוצקים מעל הסלקים את כל הרוטב, מכסים בנייר כסף ואוטמים היטב. מכניסים את התבנית לשלב האמצעי בתנור ואופים שעה ב – 200 מעלות, חום עליון תחתון. לאחר שעה, מסירים את נייר הכסף ואופים כ – 20 ל – 30 דקות נוספות / עד שפרוסות הסלק רכות וזהובות.

גראטן תפוחי אדמה מושלם