מדליקים תנור ל – 180 מעלות חום. מכניסים לקערה 4 ביצים, 1 שמנת מתוקה, גביע גבינת שמנת, כוס סוכר, מערבבים היטב ומניחים בצד.

מניחים רינג 40/30 ס"מ בתבנית מרופדת בנייר אפיה. פורסים את הבצק בתוך הרינג כך שיכסה את תחתית הרינג בלבד. מהדקים היטב לשולים ויוצקים את בלילת הגבינה על הבצק. אופים כ – 40 דקות / עד שהגבינה מתייצבת מעל הבצק והבצק זהוב. לא להבהל מהררי הגבינה שעל הבצק. הם ינחתו כשהקינוח יתקרר. מעטרים באבקת סוכר. כשהקינוח מתקרר חותכים לקוביות 5/5 ס"מ ומגישים בטמפרטורת החדר.

הערה – ניתן להכין את המאפה בכל גודל של רינג או תבנית. יש לרפד אותם תחילה בנייר אפיה, להצמיד את המצק לתחתית ולהדק לדפנות (שהבלילה לא תברח החוצה) וליצוק את הבלילה על הבצק.