צולים בגריל על גבי רשת / על להבת הכיריים / במנגל ביתי את הגמבות מכל הכיוונים. ניתן להשתמש גם במחבת שמשמשת לצורכי קליה. לחמם את המחבת כ – 4 דקות על להבה גבוה, להוסיף את הגמבות ולצרוב מכל הכיוונים עד שהגמבות מתרככות.

מכניסים את הגמבות לתוך שקית ל – 2 דקות. מוציאים את הגמבות מהשקית, מקלפים אותן בקלות, מנקים מגרעינים, חותכים לרצועות ומעבירים לקערה.

מוסיפים לקערה מיץ מחצי לימון, כפית שום כתוש, חצי כפית מלח, כף שמן ומערבבים.