מכניסים לסיר בינוני 7 ביצים, 1 תפוח אדמה בינוני ומבשלים עד שתפוח האדמה מוכן. בערך 20 דקות. ממתינים לצינון.

מגרדים 7 ביצים במגרדת גסה לתוך קערה. קוצצים סופר דק חופן נדיב עלי שמיר ומוסיפים לקערה. קוצצים סופר דק בצל ירוק ומוסיפים לקערה. חותכים את תפוח האדמה לקוביות קטנות ומוסיפים לקערה. מוסיפים 2 כפות גדושות מיונז, 1 כפית חרדל, 1 כפית מלח, רבע כפית כורכום ומערבבים.

הערה: למרקם דליל יותר מוסיפים כף נוספת מיונז.
אם רוצים להיצמד למתכון היווני, ממיסים במחבת 40 גרם שומן טלה עד שנוצר שמן, ממתינים לצינון, מוסיפים לקערה ומערבבים היטב. מוסיפים את המיונז רק יש צורך לדלל מעט את התערובת.