כפיתות – קציצות טוניסאיות

כפיתות קציצות טוניסאיות הן חלק בלתי נפרד מהמטבח הטוניסאי המסורתי.
הן מככבות בארוחות משפחתיות, בשבתות ובחגים.
הטעם הביתי והמראה הזהוב הופכים אותן למנה אהובה במיוחד.
ההכנה פשוטה והתוצאה מרשימה.

מבשלים תפוחי אדמה עד שהם מתרככים לחלוטין.
מועכים אותם למחית חלקה ומצננים מעט.
מוסיפים עוף טחון, ביצים, עשבי תיבול ותבלינים.
מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

יוצרים קציצות בגודל הרצוי.
משטחים מעט כל קציצה לקבלת צורה מסורתית.
מחממים שמן לטיגון.
מטגנים עד שהקציצות מזהיבות מכל הצדדים.

כפיתות קציצות טוניסאיות מתאימות לארוחת הצהריים של ימי שישי.
מגישים אותן גם כחלק משולחן חגיגי.
הן מושלמות עם סלטים, חמוצים ומטבלים.
אפשר להגיש אותן גם בתוך כריכים טריים.

אפשר להוסיף שום כתוש ופטרוזיליה קצוצה.
כמון, כורכום ופפריקה מעניקים טעם עשיר.
מעט פלפל חריף מתאים למי שאוהב חריפות.
כל משפחה מתבלת לפי המסורת שלה.

אפשר להכין את הקציצות מראש.
שומרים אותן במקרר לפני הטיגון.
מטגנים סמוך להגשה לקבלת מעטפת פריכה.
כך הן שומרות על המרקם הנהדר.

כפיתות קציצות טוניסאיות מתאימות גם לאירוח.
קל להכין מהן כמות גדולה.
הן נוחות להגשה ונחטפות במהירות מהצלחת.
גם ילדים וגם מבוגרים נהנים מהן.

אפשר להגיש אותן עם טחינה, מטבוחה או סחוג.
גם סלט ירקות טרי מתאים עם הקציצות.
כל תוספת מאזנת את הטעמים העשירים.
כך מתקבלת ארוחה מלאה ומשביעה.

כפיתות קציצות טוניסאיות זה שילוב נהדר של מעטפת זהובה ומרכז רך.
הן בעלות טעמים מסורתיים וניחוחות של בית.
המתכון מתאים לכל מי שאוהב את המטבח הטוניסאי ורוצה להכין מנה אותנטית בקלות.