14/09/2014 נכתב ע"י: 'שפרה נחום'
- 36.4 א' צפיות
- 10 מרכיבים
- 220 דקות
- 3 מנות
- בינוני
בשר אסאדו עם ירקות שורש
רשימת מרכיבים
- רצועת אסאדו מחולקת ל 4 /5 חתיכות
- 1 בצל סגול
- 1 בטטה
- 1 שומר
- 1 תפוח אדמה
- עלים משני ענפי טימין
- חצי כפית פלפל שחור
- 3 גרגרים פלפל אנגלי
- כפית מלח
- 3 כפות שמן
תהליך ההכנה
- 1
בסיר רחב (רצוי טפלון) על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן כ – 2 דקות.
- 2
כשהשמן חם ומתחיל לעלות אדים מוסיפים לסיר 4 או 5 חתיכות בשר אסאדו ומטגנים 2 או 3 דקות מכל צד עד שהבשר משנה את צבעו ומשחים.
- 3
מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, 3 גרגרים פלפל אנגלי, מערבבים, מנמיכים להבה ומבשלים 3 שעות. (מערבבים מידי פעם)
- 4
אחרי 3 שעות מקלפים בטטה ותפוח אדמה, חותכים לקוביות בינוניות, מעבירים לקערה ומניחים בצד.
- 5
חותכים את הבצל לרבעים ומוסיפים לקערה.
- 6
חותכים את השומר ל 6 רצועות (מהחלק העליון כלפי מטה) ומוסיפים לקערה.
- 7
מכניסים לסיר את כל הירקות, מנערים את הסיר ומבשלים חצי שעה נוספת / עד שתפוחי האדמה רכים.
