עוגת אינגליש קייק

איך אני אוהבת עוגות נוסטלגיות, יש משהו נעים בעוגה עם קליפות הדרים, לא צריך עליה קרם, עיטור מורכב או שכבות. פרוסה אחת, קצת אבקת סוכר וכוס קפה ואני מסודרת.

העוגה הזאת מזכירה את העוגות שהיו מגישים פעם בבתי מלון או כהיו שמגיעים אורחים. עוגה פשוטה, אבל כזאת שתמיד מוצאים לה מקום על השולחן. החמאה נותנת לבלילה טעם עשיר, היוגורט שומר עליה רכה, וקליפות ההדרים מוסיפות טעם מתוק ועדין של תפוז.

עוגת אניגליש קייק היא בדיוק מסוג העוגות שכיף שיהיו בבית. היא פשוטה, רכה ויש בה משהו נוסטלגי שמחזיר לעוגות של פעם. כמה פרוסות על צלחת, קפה ליד, וזה כל מה שצריך.

החמאה נותנת לעוגה טעם עשיר, היוגורט שומר על הרכות וקליפות ההדרים מוסיפות מתיקות עדינה. בכל פרוסה פוגשים חתיכות קטנות של הדרים מסוכרים, וזה בדיוק הטעם שהופך את העוגה הזאת למיוחדת.

עוגת אניגליש קייק עם קליפות הדרים

לפני שמתחילים, כדאי לחתוך את קליפות ההדרים לקוביות קטנות. גם אם קניתם אותן כבר חתוכות, חיתוך נוסף יעזור להן להתפזר טוב יותר בתוך הבלילה. מערבבים את הקליפות עם מעט קמח ומניחים בצד.

מתחילים עם החמאה והסוכר וממשיכים בהדרגה עם הביצים. חשוב להוסיף כל ביצה בנפרד ולתת לה להיטמע לפני שמוסיפים את הבאה. אחר כך מוסיפים את הקמח, היוגורט ותבלין ההדרים או קליפת תפוז מגורדת.

כשהבלילה מוכנה, מוסיפים את קליפות ההדרים ומערבבים בעדינות עם מרית. אין צורך לערבב זמן רב. מספיק לפזר אותן באופן אחיד בתוך הבלילה.

עוגה נוסטלגית ליד הקפה

מחלקים את הבלילה בין שתי תבניות אינגליש קייק ואופים עד שהעוגות מזהיבות. קיסם שננעץ במרכז צריך לצאת נקי.

אחרי שהעוגות מתקררות, מפזרים מעל אבקת סוכר. אפשר לפרוס ולהגיש מיד, אבל העוגה טעימה גם ביום שאחרי. הטעמים של החמאה וההדרים נשארים מורגשים, והמרקם נשאר נעים.

הכמות במתכון מספיקה לשתי עוגות. אם אין צורך בשתיהן, אפשר להקפיא אחת כשהיא עטופה היטב בנייר כסף. מפשירים במקרר לפני האפייה וממשיכים לפי הוראות המתכון.

עוגת אניגליש קייק כזאת לא דורשת קישוט מיוחד או הכנה מסובכת. היא נשענת על כמה מרכיבים פשוטים ועל טעם מוכר שאנשים אוהבים.

אם אתם אוהבים עוגות בחושות עם טעם של הדרים, כדאי לשמור את המתכון הזה. הוא יכול להיות עוגת הבית שלכם לסופי שבוע, לאורחים שמגיעים בהתראה קצרה או פשוט לרגע שבו תרצו משהו מתוק ליד הקפה.