מכינים את כדורי העוף – קוצצים דק רבע חבילה כוסברה ומעבירים לקערה. מגרדים במגרדת גסה בצל גדול, סוחטים את הנוזלים ומוסיפים לקערה. מוסיפים ביצה, 3 כפות קמח מצה או פירורי לחם, כף אבקת מרק עוף, כף חמאת בוטנים, רבע כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, 700 גרם חזה עוף טחון, מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים בצד.

מכינים את הרוטב – יוצקים לסיר רחב (רצוי סוטאג') פחית קרם קוקוס, 4 כפות רוטב קארי ירוק, רבע כפית מלח, כפית חמאת בוטנים ,מניחים על להבה בינונית ומחממים כדקה תוך כדי ערבוב, מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה.

יוצרים כ – 12 כדורים מתערובת העוף ומוסיפים לסיר, מכסים במכסה ומבשלים 10 דקות. לאחר 10 דקות הופכים את כדורי העוף (בקלות בעזרת 2 מזלגות) מנערים מעט את הסיר, מוסיפים עלי כוסברה קצוצים, מיץ מרבע לימון ומבשלים ללא מכסה 13 דקות נוספות / עד שכדורי העוף מוכנים. במהלך הבישול יוצקים מידי פעם רוטב על כדורי העוף.

מפזרים בעת ההגשה כוסברה קצוצה דק ושברי בוטנים.