רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מכניסים לקערה כף מלח, מעל המלח מנפים קילו הקמח, מוסיפים שלוש כפות גדושות סוכר, כף שמרים יבשים ו -2 ורבע כוסות מים פושרים (600 מיליליטר – לא יותר!).
לשים את כל המרכיבים עד לקבלת בצק אחיד ודביק. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומתפיחים רבע שעה.
לאחר רבע שעה משמנים את הידיים ולשים את הבצק עד לקבלת מסה אחידה וחלקה. שוב מכסים בניילון נצמד להתפחה של שעה / עד שהבצק מכפיל את נפחו.
לאחר שעה מחלקים את הבצק ל – 8 כדורים,. לשים כל כדור, שוב משמנים ומניחים על משטח עבודה למנוחה של חצי שעה / עד שהם מכפילים את נפחם.
מדליקים תנור ל – 190 מעלות חם. לאחר שהכדורים תפחו, ממסים את המחמאה במיקרוגל, מותחים כל כדור בצק לעלה דק, מורחים עליו שכבה דקה של מחמאה, ומגלגלים לרולדה. מכל רולדה יוצרים שבלול, ומניחים בתבנית אפיה גדולה להתפחה אחרונה של 20 דקות.
כשהשבלולים מכפילים את נפחם, טורפים ביצה בקערית קטנה, מורחים על כל שבלול ביצה ומפזרים מעל הביצה שומשום. אופים כשעה / עד שהשבלולים זהובים
