רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מכניסים לסיר לא גדול את גרגירי החומוס שהושרו לילה קודם. מוסיפים 5 כוסות מים, 1/2 כפית אבקת אפיה ומבשלים כשעה / עד שגרגירי החומוס רכים.
כשגרגירי החומוס מוכנים מנקזים את הנוזלים ומניחים בצד.
בוררים ושוטפים 3 פעמים את הבורגול ומכניסים לקערת זכוכית.
מוסיפים לקערה כוס וחצי מים רותחים, מערבבים ומניחים בצד עד שהבורגול יספוג את הנוזלים. (20 דקות)
לאחר 20 דקות שופכים את המים העודפים מהקערה.
מוסיפים לקערה את גרגירי החומוס הבשלים.
קוצצים דק 3/4 חבילה פטרוזיליה ומוסיפים לקערה.
מגרדים במגרדת גסה חצי פלפל ירוק חריף ומוסיפים לקערה. (אם אתם אוהבים את הסלט יותר חריף תגרדו במגרדת את כל הפלפל)
מוסיפים כף שמן זית, כפית מלח ומערבבים.
